פודינג טפיוקה וצ'יה (טבעוני וללא גלוטן)

אז קינוח טפיוקה, הוא כבר לא נדיר כל כך, ורואים אותו בהרבה מסעדות.

אני אישית מאוד אוהבת את השילוב של פודינג וקרם קוקוס, אז החלטתי לנסות בבית ובאמת יצא מעולה.

מה הסיפור של הטפיוקה?

טפיוקה מיוצרת משורש של שיח המניהוט, מדובר בחומר עמילני, בלי ערכים תזונתיים מיוחדים מלבד פחמימות, אבל עם מרקם מגניב!

אפשר להשיג טפיוקה כמעט בכל סופר, כנראה במחלקה האסייאתית.

בגלל שהמרקם של הצ׳יה גם מתאים לפודינג, והצ׳יה מביאה איתה סיבים וערכים תזונתיים נוספים, החלטתי לשלב בין השניים☺️

מצרכים (ל8-10 מנות יפות לפחות)

- כוס פניני טפיוקה

- שליש כוס זרעי צ׳יה

- 4 כוסות מים רותחים

- 4-6 כפות מייפל

- כפית תמצית וניל

- 250 מל (בערך כוס או חצי קרטון) קרם קוקוס

- פירות לבחירתכם

הכנה:

1. מוסיפים את המים הרותחים לסיר ואז מוסיפים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, את פניני הטפיוקה.

2. מדליקים את אש בינונית, מוסיפים את המייפל והוניל ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי ערבוב תדיר, על מנת למנוע גושים, עד שכל הפנינים מתרככות (טועמים ובודקים).

3. מוסיפים שליש כוס צ׳יה, מכבים את האש, מכסים ומשאירים מכוסה 10 דקות.

4. מוסיפים כוס קרם קוקוס ומערבבים היטב.

5. מצננים במקררים ואז מגישים בכוס יפה על מצע פירות לבחירתכם (אפשר להוסיף עוד המתקה, בהתאם לטעם).

בתאבון!❤️